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27 十月, 2014

[台北][內湖]內科江南街川耗子小館

Posted in : 內湖, 台北, on by : 蒔哥 標籤:, , ,

蒔哥10年去過重慶一趟

就開始對麻辣產生興趣與好感

雖然蒔哥也不喜歡太辣

但對花椒的麻始終意猶未竟

蒔哥上班中午去吃飯意外發現了川耗子

這就是蒔哥在重慶小館子吃到的味道

還記得當初在重慶選不辣的重慶小麵~上菜還是紅通通的啊~~~

川耗子老闆應該是內地來的姑娘兒

那川味真的超級地道

蒔哥第一次吃時點了燃麵

燃麵一上桌

花椒香氣撲鼻而來

口內不停分泌著唾液~食慾大開!!

燃麵1

所謂的『燃麵』就是麻辣乾麵

一把炸香的乾花椒~

配上一把青蔥~~

一些花生粉

拌上辣油

就是所謂的『燃麵』

吃起來真的會上癮~~

燃麵2

 

炸炒過的花椒~

真的一上桌就香味四溢

這間店真的要吃吃它的花椒~

聞其香~~入口之後那個味道會在口中炸開來!!!

順延著到食道!!~會讓人吃完還想在吃一碗!!

燃麵3

燃麵拌開來口感就跟一般乾麵差不多!!~

 

 

接下來是『重慶小麵』

所謂的重慶小麵就是半湯麻辣麵

其實味道就是香麻微辣但口感真燃麵差很多

因為重慶小麵帶湯

所以吃起來辣香會比較重

但當咬到花椒時

燃麵的花椒香一樣會在口中繚繞

重慶小麵加的花椒稍微少一點

但多了些許的肉末

老闆透露~重慶小麵的湯加了些許的醋~~

香啊~~

重慶小麵1

 

麵條都是使用細麵

口感不錯!!~

配上香麻的湯汁~不會爛爛的

重慶小麵2

 

 

再來是『擔擔麵』

擔擔麵一上桌

蒔哥不僅懷疑老闆是不是上錯了

看上去跟重慶小麵幾乎一模一樣

但是經過詢問老闆後

擔擔麵也是乾麵~加上了麻醬

一樣的肉末與蔥花

因為有了麻醬~口感略顯偏乾

也因為有了麻將

口感沒有那麼的香辣

但多了一股麻醬淡淡的香氣

擔擔麵2

 

擔擔麵略顯偏乾!!

 

 

擔擔麵3

除了好吃的麵之外

蒔哥也非常推川耗子的麻辣鬼餃

裡面有十粒三種不同的水餃

分別為高麗菜豬肉餃~東北酸白菜豬肉餃~九層塔豬肉餃~

DSC_0211

老闆標榜東北餃子

高麗菜豬肉~

鮮甜的味道加上咬下後麻辣湯汁滲透到內陷內

鮮美與麻辣的味道MIX~

真的是餃子的全新感受!!~

 

東北酸白菜~

咬下去後~酸菜的酸味通通溢出來

地道的東北酸菜酸味!~

沖淡麻辣的麻辣味~卻又提出另一種不同的酸辣層次

 

九層塔豬肉餃~

這就比較特別了

一般的餃子比較少九層塔入餡

本來味道就夠重的麻辣味

配上香味獨特的九層塔味道~

舌尖上有一種幸福感!~

酥酥麻麻香香卻又無法忘懷的味道

 

 

 

 

DSC_0212

東北酸白菜豬肉餃一咬下去溢出湯汁到麻辣湯~

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0213

 

下面這是蒔哥同事點的酸辣麵

一上桌酸菜的香氣立馬撲鼻而來

喜歡酸味的朋友可以嘗試看看喲!!

DSC_0208

 

 

川耗子真的很對蒔哥的胃

蒔哥快變成常客了

雖然他確實滿貴的

一碗麵65起跳

但是吃膩了便當~滷肉飯~麵攤的蒔哥

這間店真的電到蒔哥

偶爾下班就算不餓也要去來一碗燃麵等

在內湖上班的朋友也可以來嘗試看看喲

DSC_0131

 

滿樸素的一間小店

DSC_0205

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DSC_0132

 

川耗子位於江南街上

地址:台北市內湖區江南街79號

喜歡麻辣滴朋友真的可以嘗試看看喲

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